Заражение зерна

Купила рожь в интернет магазине "Образ жизни". Очень много почерневших зерен. На мой вопрос о качестве ржи, вот что ответили :"Ирина Васильевна, запросили информацию у технолога нашего производства, поступил такой ответ:
“По окраске различают зерно белое, зеленоватое, серое, жёлтое, тёмно-коричневое.
Это не значит, что темные зерна с грибком. Грибок на зернах выглядит совсем иначе.” Прикрепляю фото ржи, я действительно не разбираюсь, как должна выглядеть рожь. Подскажите, пожалуйста, можно эту рожь проращивать или это все-таки грибок? [

Зайца выдают уши! Посмотрите, зерно не равномерно тёмное, почернения больше в районе зародыша. Это плесень альтернария. Я бы такое зерно есть не стал. Старайтесь покупать зерно при личном контакте, внимательно его рассматривайте. Берите на пробу, проращивайте, делайте ГФ, а потом решайте, сколько брать.
СГ