Температура внутри мультиварки

Больше
3 мес. 3 нед. назад - 3 мес. 3 нед. назад #824 от Дмитрий Уланов
Дмитрий Уланов создал эту тему: Температура внутри мультиварки
Занялся исследованием температуры внутри мультиварки Marta MT-4314 в многоэтапной программе. Результаты любопытные.



На этой картинке видно, как соотносятся установленная и реальная температуры (реальную температуру снимал в ~центре емкости с неизмельченной пророщенной гречкой на водяной бане)

Что интересно:
  1. Заданную температуру мультиварка набирает медленно. 55 градусов едва набрала за ~час. Видимо, для быстрого набора нужной температуры нужно добавлять кратковременный этап с высокой температурой (градусов 90)
  2. Даже после окончания программы температура продолжает расти. Видимо, мультиварка обладает тепловой инерцией либо у нее дурацкий алгоритм нагревания.

А вот так остывает емкость с едой на водяной бане. Поскольку в течение примерно 3 часов после окончания программы температура еще вполне подходящая для работы ферментов, становится понятно, зачем нужна пастеризация на 85 градусах.

Последнее редактирование: 3 мес. 3 нед. назад от Дмитрий Уланов.
Спасибо сказали: Ирина , Михаил Борчанинов, Галина Данилова , Ксения Разина , Сергей Коновалов

Пожалуйста Войти , чтобы присоединиться к беседе.

Больше
3 мес. 3 нед. назад #826 от Галина Данилова
Галина Данилова ответил в теме Температура внутри мультиварки
Дмитрий, очень интересные наблюдения.
Вы периодически помещали градусник в мультиварку?
Или он там был в течении всего времени наблюдения?
Каким градусником пользовались? Можете дать ссылку, где купить?

Пожалуйста Войти , чтобы присоединиться к беседе.

Больше
3 мес. 3 нед. назад - 3 мес. 3 нед. назад #828 от Дмитрий Уланов
Дмитрий Уланов ответил в теме Температура внутри мультиварки
Градусник снаружи, датчик его в мультиварке.
Весь процесс снимал на камеру, затем показания температуры переписал в таблицу и построил график.


На Aliexpress таких и других градусников полно. Вот например: s.click.aliexpress.com/e/cPp7Kdi2
Точность хорошая.
Последнее редактирование: 3 мес. 3 нед. назад от Дмитрий Уланов.
Спасибо сказали: Ирина , Алексей Русанов, Галина Данилова , Ксения Разина , Сергей Коновалов

Пожалуйста Войти , чтобы присоединиться к беседе.

Больше
3 мес. 3 нед. назад - 3 мес. 3 нед. назад #831 от Павел Кокорин
Павел Кокорин ответил в теме Температура внутри мультиварки
Здравствуйте.
Около года назад в комнате "Отчёты, рефераты, исследования Аспирантов " я приводил довольно подробный отчет по температурной калибровке мультиварки Lumme Smart LU-1445. Если у вас такая же мультиварка и есть доступ к этому разделу форума, то можете ознакомиться. А так, в принципе можно создать отдельную тему по калибровке мультиварок и выкладывать туда свои эксперименты.
Последнее редактирование: 3 мес. 3 нед. назад от Павел Кокорин.
Спасибо сказали: Ирина , Ксения Разина

Пожалуйста Войти , чтобы присоединиться к беседе.

Больше
3 мес. 3 нед. назад #832 от Дмитрий Уланов
Дмитрий Уланов ответил в теме Температура внутри мультиварки
Спасибо, прочитал. Взял на вооружение прогрев мультиварки до 50 градусов за 5-6 минут на 90.
Я, правда, всё готовлю на водяной бане, а там греется помедленнее. Так что еще сам с этим поэкспериментирую.
Спасибо сказали: Ирина , Ксения Разина

Пожалуйста Войти , чтобы присоединиться к беседе.

Больше
3 мес. 1 нед. назад #852 от Гладков СМ
Гладков СМ ответил в теме Температура внутри мультиварки
Ещё не будем забывать, что эти кривые зависят от загрузки мультиварки, иначе говоря, от того, сколько в ней каши.
СГ
Спасибо сказали: Андрей Кожевников, Ирина , Дмитрий Уланов, Татьяна, Алексей Русанов, Галина Данилова , Владимир Терентьев

Пожалуйста Войти , чтобы присоединиться к беседе.

Время создания страницы: 0.130 секунд