Аюрведа в контексте Диетической Алхимии

Интересно было бы совместно обдумывать и обсуждать свойства продуктов с точки зрения аюрведы в контексте теории диетической алхимии.

К примеру, предлагаю начать с льняного масла.
Здесь разобраны переводы аюрведический текстов про свойства льняного масла ayurvedika.ru/forum/viewtopic.php?id=891

И вот тут www.facebook.com/586214628386694/posts/682279382113551?sfns=mo

Бросается в глаза вред зрению, патологическое увеличение Питты, способствование кровотечениям, портит кожу...

Хотелось бы понять...

Помню, Сергей Михайлович писал где-то, что несмотря на то, что омега-6 являются провокаторами воспаления, но что в рамках очищения от старых тканей такое воспаление это хорошо, ибо в натуропатии вообще вся хронь лечится через обострение...

Возможно и со льном также - то, что принято в классике считать неблагоприятным процессом, при рассмотрении с другой стороны (натуропатической) может оказаться «хорошим».

Ещё никак не стыкуется у меня в голове - с точки зрения классики, омега-3, превалирующая во льне, является анти-воспалительной, то есть охлаждающей метаболизм. А по аюрведе льняное масло наоборот описывается как очень горячее...

И почему же во всех текстах указывается вред зрению от него... было бы здорово прояснить.

Вдруг у кого-то есть идеи)
Одна голова хорошо, а форум - лучше)))

Ой, название темы обрезалось.
Предполагалось «аюрведа в контексте диетической алхимии»

Если это доступно модераторам, то было бы хорошо поправить название.

Одна мысль уже есть - возможно те минусы, которые описаны в аюрведических шастрах (например про вред зрению) были сформированы из-за употребления несвежего (прогоркшего) масла?
А льняное масло портится лично у меня в течение недели после вскрытия.

Все-таки, во времена написания древних текстов, технологии отжима и хранения были менее развиты...
Сейчас, к примеру, в бутылку с льняным маслом вместо воздуха закачивают азот, чтобы до вскрытия масло не портилось.

Если же масло окисленное, то неудивителен «вред зрению». Там вообще очень большой вред всему организму получается...

Ксения Разина пишет: Сейчас, к примеру, в бутылку с льняным маслом вместо воздуха закачивают азот, чтобы до вскрытия масло не портилось.

Какой производитель закачивает в масло азот?

Тут еще и игра слов, сначала переводчик перевел что масло лечит заболевания, а потом что создает эти заболевания, изменив всего одну букву. Может такая же ситуация и с глазами.
Переводы это вещь ненадежная, а первоисточник нам недоступен без изучения языка.

Ксения Разина пишет: А льняное масло портится лично у меня в течение недели после вскрытия.

А какой производитель масла?
Как Вы определяете что оно испортилось?

Перепробовал штук 20-30 разных производителей льняного масла..
Больше всего по вкусу и ощущением нравиться “Славянка Арина”

Масло(когда в России) ем медленнее так как оно в постоянной доступности и дефицита Омега3 ? не ощущаю.. поэтому бывает и месяц стоит после открытия (правда в холодильнике)
Ни по одному производителю не замечал какого то изменения вкуса/запаха с течением времени хранения… месяц два три…

Удивляло это конечно меня) думаю как так пишут что портиться… а у меня не портиться)
Может я не чувствую изменений..
Или его польза в разы перевешивает вред(даже в случае его окисления)

Тело просит его) и радуется)

…Сейчас в рационе немного рыбы – и такой тяги на него нету… так что видимо все же омега3….

Пользу льняное масло дает очень яркую и заметную.

На зрение тфу тфу не жалуюсь

Погуглил: пишут омега 3 для зрения супер полезна и помогает… так что может правда дело в переводе…

Еще считаю что древние тексты итп учения могли быть умышленно дополнены дезинформацией.

Вячеслав Жирнов пишет:

Ксения Разина пишет:
А какой производитель масла?
Как Вы определяете что оно испортилось?

Вячеслав, я конечно не Ксения, поэтому отвечу за себя. Испорченное масло я определяю по горькому вкусу. Магазинного льняного масла - не горького, я ещё ни разу не смог найти. Я даже звонил одному из производителей, и говорил с технологом производства. Они разливают масло в 100 мл бутылочки, чтобы после вскрытия максимально быстро его употребить и масло при хранении не успело испортиться. Я хотел заказать у них самое свежее масло - сразу после розлива. Однако технолог сказал, что оно всё равно будет иметь "лёгкую" горчинку. Вывод я сделал простой, масло окисляется ещё в момент отжима. Я покупал их масло, и оно действительно горчит. А вот правильно отжатое льняное масло, не горчит совсем. Оно имеет совершенно мягкий вкус. И такой вкус сохраняется в холодильнике примерно 2 недели, далее появляется горчинка, которая со временем усиливается.

Алексей Русанов пишет:

Вячеслав Жирнов пишет:

Ксения Разина пишет: А вот правильно отжатое льняное масло, не горчит совсем. Оно имеет совершенно мягкий вкус. И такой вкус сохраняется в холодильнике примерно 2 недели, далее появляется горчинка, которая со временем усиливается.

1) Где взять такое масло?

2) Да все магазинное льняное и частное что мы пробовали горчит

Но и оливковое когда хорошее горчит и даже дерет в горле

Заказывал масло в Алтай Крупа – якобы выжимают сами
Первый раз прислали явно разбавленное подсолнечным – и горчинка была меньше.

Я пожаловался технологу – и как результат в следующий раз прислали чем то нейтральным разбавленное –почти совсем без горчинки.

Отец попробовав такое – на отрез отказался – сказал что невкусное и какое то левое без горчинки это не то.

Мы с товаришем сыроедом гнались именно за этой горчинкой – Славянка Арина масло имеет эту горчинку яркую характерную – и масла с горчинкой именно с ней дают заметные улучшения самочувствия.

Льняные масла с меньшей горчинкой уже не дают яркого положительного эффекта и их не хотеться есть.

Может это бред и заблуждения – но со стажем сыроедения много лет – и как следствия дефицитом омега 3 – тело очень ярко реагирует на его источники – и вот такую зависимость заметили…

Начал покупать льняное масло во ВкусВилле, оно там не сильно горчит
и на кассе мне сказали, что если сильно будет горчить, они могут поменять, вернуть деньги, у них такая политика

Вячеслав Жирнов пишет:

Алексей Русанов пишет:

Вячеслав Жирнов пишет:

Ксения Разина пишет: А вот правильно отжатое льняное масло, не горчит совсем. Оно имеет совершенно мягкий вкус. И такой вкус сохраняется в холодильнике примерно 2 недели, далее появляется горчинка, которая со временем усиливается.

1) Где взять такое масло?

Не знаю из какого Вы города, поэтому как посоветовать? Я в Москве нашёл такое масло. Давили его при мне, так что теперь я точно знаю, какого вкуса свежее сыродавленное льяное масло.

P.S. Насчёт "не нравиться без горчинки". Это сугубо дело привычки. Как говорят классики, все пристрастия - подсознательная программа в голове. Если её заменить на другую, то другой вкус со временем тоже будет нравиться. Листья одуванчика тоже горчат, и довольно сильно. Раньше я думал, как это можно есть? Затем осознанно запрограммировал свой мозг на: "Это полезно моему телу". Теперь я с огромным наслаждением поедаю одуванчики! И эта горчинка мне кажется уже какой-то изысканной!

Алексей Русанов пишет:

Вячеслав Жирнов пишет:

Алексей Русанов пишет:

Вячеслав Жирнов пишет:

Ксения Разина пишет: А вот правильно отжатое льняное масло, не горчит совсем. Оно имеет совершенно мягкий вкус. И такой вкус сохраняется в холодильнике примерно 2 недели, далее появляется горчинка, которая со временем усиливается.

1) Где взять такое масло?

Не знаю из какого Вы города, поэтому как посоветовать? Я в Москве нашёл такое масло. Давили его при мне, так что теперь я точно знаю, какого вкуса свежее сыродавленное льяное масло.

P.S. Насчёт "не нравиться без горчинки". Это сугубо дело привычки. Как говорят классики, все пристрастия - подсознательная программа в голове. Если её заменить на другую, то другой вкус со временем тоже будет нравиться. Листья одуванчика тоже горчат, и довольно сильно. Раньше я думал, как это можно есть? Затем осознанно запрограммировал свой мозг на: "Это полезно моему телу". Теперь я с огромным наслаждением поедаю одуванчики! И эта горчинка мне кажется уже какой-то изысканной!

Дело не в не нравиться – а в том что те льняные масла что мы пробовали а это около 20-30 видов
не работают если в них маленькая горчинка
И наоборот масла с сильной ярко выраженной горчинкой как у Славянка Арина – дают ощутимое улучшение самочувствия


Одуванчики дикоросы шейк из рыбьих костей – ем без проблем… так как это полезно

А вот льняное без горчинки или со слабой есть не хочется – не работает оно – для меня и многих кого знаю.. возможно попадал на подделку итп…

Я рядом с Москвой живу – скажите где взять такое льняное масло которое выдавят при мне ?? хочу сделать проверку – дам другу кто еще сыроедит и имеет дефицит омега 3 - и попрошу оценить работает ли это льняное без горчинки

UPD
Листья одуванчика и другие дикоросы, в том числе полынь, пижму итп.. мое тело требует и кричит спасибо и как это вкусно...
как и на другие супер фуды спирулина ламинария, ягоды годжы, итп итд

Хочу протестить и на себе льняное масло без горчинки - но я должен видеть! как лен давят при мне..и дают мне именно то что только что выдавили..

Игорь Наливных пишет: Начал покупать льняное масло во ВкусВилле, оно там не сильно горчит
и на кассе мне сказали, что если сильно будет горчить, они могут поменять, вернуть деньги, у них такая политика

Они вернут если и не горчит... если это не устравивает

так что это показатель лишь качества сервиса магазина


Хотелось бы докапаться до истины)

Вячеслав Жирнов пишет: не работают если в них маленькая горчинка
И наоборот масла с сильной ярко выраженной горчинкой как у Славянка Арина – дают ощутимое улучшение самочувствия

Как Вы определяете работает или не работает? Какие критерии?

Алексей Русанов пишет:

Вячеслав Жирнов пишет: Как Вы определяете работает или не работает? Какие критерии?

Улучшение работоспособности, выносливости и спортивных показателей.
Внешний вид. Общее самочувствие.

При внезапном обильном компенсирование дефицита омега 3?(возможно еще какие то факторы из этого масла влияют) – очень яркие ощущения.
Не вызывающие сомнений.

Сюда можно приехать и попробовать масло сразу из под пресса maslodel.zone/

Алексей Русанов пишет: Сюда можно приехать и попробовать масло сразу из под пресса maslodel.zone/

Посмотрел их видео - вроде все выглядит клево)

Вы пробовали сразу из-под пресса? видели, как оно вытекало с нуля в чистую пустую емкость?

Вячеслав Жирнов пишет: Вы пробовали сразу из-под пресса? видели, как оно вытекало с нуля в чистую пустую емкость?

Да, именно так. При мне положили лён в деревянный бочонок и начали давить. Пока мы разговаривали на разные темы, масло и выдавилось. И вытекало оно сразу в стеклянную бутылку, на которую при мне наклеили этикетку. Так что попробовал я его прямо сразу из под пресса. Считаю именно так и нужно делать, чтобы понять как выглядит, как пахнет, какой на вкус исходный продукт. А в магазине как узнать, что налили в бутылку? Особенно если оригинала никогда не пробовал. Я сейчас так же поступаю и молочными продуктами. Вижу как коза даёт молоко, затем провожу с молоком алхимические опыты. И теперь я знаю каким должен быть вкус парного молока, или например творога из этого молока.

Совершенно очевидно, что хорошее льняное масло не горчит. Давайте не будем сочинять мифы. Вполне возможно, что кому-то подсунули рапсовое масло вместо льняного. Но на этом не надо строить теории.
СГ

Встретил толковый комментарий на одном форуме, решил поделиться в тему:

"Тут есть опасность: дело в том, что омега-3 быстро окисляется, если хранится в недолжных условиях, из-за чего становится вредным. А горький вкус любого масла может быть и свидетельством того, что жиры внутри семян или орехов окислились (прогоркли). Сами семена льна не горькие. Чтобы избежать окисления омега-3, лучше покупать семена льна (предварительно попробовав их) и делать масло, например, на электрокофемолке по мере необходимости, чтобы максимально обезопасить себя от вероятности употребления вредного продукта вместо полезного."


То есть раз семена не горькие, то и масло тоже.

Только не понятно как отжимать масло на кофемолке?

На кофемолке можно только измельчить зерна. И для получения масла измельчённое зерно всё равно надо отжать.

А как это сделать в домашних условиях?

Нужен пресс.