Базовое сырное алхимическое блюдо

Больше
3 нед. 16 ч. назад #1635 от Джвалита Шарипова
Джвалита Шарипова создал эту тему: Базовое сырное алхимическое блюдо
Здравствуйте!
Попробовала сделать базовое сырное алхимическое блюдо из книги "Царская пища".
Делала из деревенского молока(не кипяченного). Все пошагово, как написано в книге сделала (используя закваску Мейто, которую разбавила холодным молоком).
Через 2 часа прогрева 40 градусов в мультиварке, процедила. Образовался резиновой консистенции сгусток, похожий на сыр сулугуни или чечил. Потом его измельчила в блендере с таблеткой Вобэнзима. Сметанообразную массу в пластиковой банке убрала в холодильник. Но прошло 3,4, 5 дней, а она так и осталась сметанообразной. Сегодня попробовала ее - очень горькая.
Может кто подскажет - каким должно быть по консистенции это блюдо и что я сделала неправильно?

Пожалуйста Войти , чтобы присоединиться к беседе.

Модераторы: Павел Кокорин
Время создания страницы: 0.188 секунд